Taman

Daftar tanaman milik keluarga nightshade

Di pertanian di semua negara ada sayuran dari famili nightshade, daftar mereka mencakup lebih dari 2500 spesies. Banyak yang tumbuh di daerah beriklim sedang, tetapi sebagian besar keluarga tumbuh di daerah tropis Amerika Selatan. Di antara varietas ada tanaman sayuran dan hias, spesies obat banyak digunakan.

Untuk informasi! Dari spesies tertentu, obat diproduksi yang dalam jumlah besar dapat menyebabkan keracunan.

Berbagai sayuran nightshade

Kentang

Nama kedua dari sayur itu adalah tuberous nightshade. Sayuran dibawa dari Amerika Latin.

Budaya adalah tanaman herba tahunan dengan umbi-umbian yang dapat dimakan.

Buah-buahan mengandung vitamin B, elemen pelacak, enzim yang mendukung fungsi hati dan pembuluh darah. Produk ini berkalori tinggi, karena mengandung hingga 20% pati. Sayuran harus diperiksa dengan hati-hati sebelum digunakan untuk keberadaan bubur hijau.

Penting! Ada banyak solanin dalam umbi-umbian seperti itu, itu beracun bagi manusia dan dapat menyebabkan kejang dan insomnia.

Panen harus disimpan di ruangan gelap. Ketika cahaya memasuki pulp, persentase zat beracun meningkat.

Terong

Sayuran ungu disebut nighthade berbuah gelap, dicintai oleh nyonya rumah di musim panas. Semak hingga 80 cm memberikan buah yang bisa dimakan, yang merupakan buah beri dan bisa bulat, memanjang. Tanaman ini kaya akan zat besi, kalium, fosfor. Bubur kertas memiliki efek positif pada usus, mengembalikan keseimbangan garam, memecah lemak.

Tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi buah-buahan yang terlalu matang, karena mengandung alkaloid beracun yang tinggi.

Terong di kebun

Tomat

Tomat, atau tomat, ditanam di seluruh dunia, telah mendapatkan popularitas karena rasanya yang tinggi dan sifat menguntungkan. Buah-buahan kaya akan unsur jejak, asam, asam amino. Zat yang mengandung daging bagian dari tomat mengurangi kolesterol darah, mengaktifkan pencernaan, mempercepat pembaruan darah.

Penting untuk diingat bahwa asam oksalat dalam jumlah besar mengiritasi dinding lambung, mengganggu ginjal.

Untuk informasi! "Tomat" dalam terjemahan dari Italia - "apel emas". Ini adalah salah satu tanaman sayuran paling populer di dunia. Tomat digunakan untuk memasak suku Aztec kuno.

Merica

Tanaman ini ditanam di rumah kaca, ada varietas manis dan pahit. Buah-buahan mengandung vitamin C, karoten, antioksidan. Sayuran memiliki efek memperkuat, mencegah kanker.

Kultur mengandung saponin, yang dalam dosis kecil memiliki efek terapeutik - diuretik, menenangkan, adaptogenik. Ketika terakumulasi dalam tubuh, itu menyebabkan iritasi pada selaput lendir.

Physalis

Sayuran nightshade yang terkenal, daftar yang disajikan di atas, dilengkapi dengan physalis eksotis. Varietas sayuran tidak umum di kalangan tukang kebun. Tanaman ini adalah semak tahunan dengan buah bundar yang terlihat seperti tomat kecil. Berry tertutup dalam cangkang dalam bentuk kapsul berbentuk hati oranye cerah.

Perhatikan! digunakan dalam pengalengan. Pulpa mengandung alkaloid, saponin, yang beracun dalam konsentrasi tinggi.

Pir melon

Sayuran langka di ranjang Rusia yang rasanya seperti melon, labu dan mentimun pada saat bersamaan. Buah-buahan mengandung sejumlah besar vitamin C, pektin. Tanaman di Amerika Selatan dalam jumlah banyak dapat menyebabkan diare.

Buah pir melon berbuah

Fitur sayuran keluarga nightshade

Sayuran Solanaceae mengandung solanin, yang dalam dosis besar dapat menyebabkan masalah kesehatan pada manusia dan hewan.

Mereka mencoba untuk mengambil padang rumput hewan peliharaan dari perkebunan sayuran nightshade. Kentang dalam makanan sapi dapat membahayakan kesehatan hewan, memperburuk kualitas susu.

Penting! Tunas hijau dan umbi tanaman nightshade mengandung banyak solanin, yang berfungsi sebagai pertahanan alami terhadap bakteri dan hama. Jangan memakan bagian tanaman ini sebagai makanan.

Bagaimana Solanacea bertindak terhadap kesehatan

Dengan konsumsi sayuran yang berlebihan, solanin dalam bubur sayuran bisa menjadi alkaloid beracun, yang dapat menyebabkan kegagalan banyak sistem dalam tubuh. Dalam konsumsi moderat, seseorang tidak akan merasakan efek berbahaya dari suatu zat. Saat makan malam yang berlebihan, sakit perut, mual, dan pusing dapat terjadi.

Setelah diet malam yang panjang, seseorang mulai mengalami kerusakan kelenjar tiroid, kram otot, nyeri sendi terjadi.

Bahaya apa yang mengandung Solanaceae

Enzim dan senyawa kalsium dalam jumlah banyak dapat menunda penyerapan nutrisi dalam tubuh. Solanin dosis besar yang diterima bersama makanan menyebabkan diare, kejang-kejang. Sayuran mengandung dosis besar kalori, yang secara negatif mempengaruhi angka tersebut. Orang yang melakukan diet perlu membatasi asupan sayuran nightshade mereka.

Ruam pada tubuh setelah keracunan alkaloid

Efek alkaloid steroid pada sistem saraf

Alkaloid dalam komposisi sayuran memperlambat reaksi ujung saraf. Kegagalan sistem saraf menyebabkan sakit kepala, insomnia, gugup, depresi, memicu kejang.

Solanin juga berkontribusi terhadap kerusakan kelenjar tiroid, nyeri sendi kronis, peningkatan permeabilitas usus, dan depresi.

Perhatikan! Untuk menetralisir unsur-unsur berbahaya harus dikenai perlakuan panas sayuran sebelum makan.

Reaksi alergi dan sensitivitas terhadap nightshade

Ada kasus keracunan nightshade yang diketahui, ini membuktikan betapa berbahayanya sayuran. Orang-orang yang sensitif terhadap alkaloid - saponin, nikotin, dan capsaicin - mengalami reaksi alergi dalam bentuk ruam, gatal, muntah, nyeri otot. Orang semacam itu perlu membatasi konsumsi kentang, terong, lada, tidak termasuk pengobatan dengan obat bius, tembakau.

Deskripsi Keluarga

Cukup sulit untuk membuat daftar tanaman mana yang termasuk tumbuhan malam, karena keluarga ini memiliki lebih dari 2600 spesies. Mereka diwakili oleh sayuran, tanaman obat dan hias, semak, pohon, tanaman rambat, tanaman beracun. Banyak dari mereka memainkan peran besar dalam kehidupan seseorang, karena Anda hampir tidak dapat menemukan seseorang yang tidak terbiasa dengan kentang, tomat, tembakau, lada, nighthade, dll.

Keluarga tersebut terdiri atas tanaman berdaun tulang belakang dikotil. Mereka diwakili oleh berbagai tumbuhan, semak tegak dan merayap, pohon kecil yang termasuk dalam spesies Solanum, Dunalia atau Acnistus. Meskipun berbagai bentuk, tanaman ini dapat dengan mudah dibedakan dari yang lain dengan beberapa karakteristik eksternal. Deskripsi biologis nighthade:

  • Leaflet yang mewakili keluarga ini bisa utuh, dengan dentikel, lobus atau sayatan.
  • Di wilayah vegetatif batang, daun disusun bergantian, dan di bagian bantalan bunga mereka berpasangan (satu besar dan kecil). Ini karena percabangan simpodial.
  • Perbungaan terlihat seperti ikal kecil tanpa bracts, yang bertabur bunga kecil atau besar.
  • Secangkir bunga biseksual diwakili oleh daun yang disambung (4-7 lembar), yang memiliki bentuk bergigi atau berlubang.
  • Pengocok memiliki tampilan corong, piring atau roda.
  • Benang sari dengan panjang yang sama dengan kepala sari, jumlahnya sesuai dengan jumlah lobus corolla. Kepala tanaman ini diarahkan ke dalam, dan benang sari itu sendiri diwakili oleh benang tipis.
  • Putik bunga terdiri dari 2 karpel (spesies 4, 5 atau 10 juga ditemukan).
  • Septa palsu tidak ada atau terlihat sangat jarang.
  • Buah-buahan diwakili oleh buah atau kotak.

Bunga keluarga ini memiliki aroma yang menyenangkan, tetapi di antara mereka ada yang memiliki aroma tertentu. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa beberapa bagian dari spesies beracun tertutup oleh sel-sel kelenjar. Contoh tanaman nightshade dari jenis ini dianggap belen dan ganja, menumpuk alkaloid dalam jaringan mereka.

Area distribusi

Daftar nightshade mencakup lebih dari 2650 spesies tanaman dalam 115 genera. Sebagian besar dari mereka di lingkungan alami tumbuh di zona tropis dan subtropis di Amerika Utara dan Selatan. Di sinilah Anda dapat melihat varietas tanaman merambat dan pohon langka yang diserbuki tidak hanya oleh serangga, tetapi juga oleh hewan tropis, burung.

Banyak dari mereka dibawa ke Eropa, beberapa tumbuhan malam, dibudidayakan dan tanaman liar tumbuh secara eksklusif di zona iklim sedang. Seringkali ini adalah perwakilan dari nightshade yang berumput. Mereka bisa abadi dan tahunan.

Daftar sayuran paling populer

Daftar perwakilan keluarga nightshade, yang digunakan dalam memasak atau sebagai makanan ternak, sangat besar. Di antara tanaman sayuran yang paling umum di Rusia adalah:

  • Kentang, yang telah menempati tempat khusus di industri makanan, digunakan untuk memasak. Itu bisa dimasak, digoreng, direbus, ditambahkan ke sup, salad. Pabrik pakan memainkan peran penting dalam kehidupan manusia dan sangat penting secara teknis. Umbi kentang kaya akan pati, yang digunakan untuk membuat etil dan metil alkohol. Selain itu, sayuran mengandung vitamin C, serat, karbohidrat kompleks, kalium.
  • Terong, yang merupakan sumber alami mineral dan pektin yang bermanfaat. Sayuran ini mengandung kalium dan vitamin dalam jumlah yang cukup, yang membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan, memperkuat otot, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Pada orang awam mereka disebut biru. Casserole sayur dan semur, pengawetan lezat untuk musim dingin, saus aromatik dan barang lainnya disiapkan dari mereka. Terong ditanam melalui bibit, yang dibiakkan di rumah kaca dengan suhu +15 ° C.
  • Tomatyang dianggap sebagai tanaman sayuran yang berharga. Anehnya, sayuran ini sebelumnya dianggap tidak bisa dimakan. Sekarang digunakan untuk membuat saus, salad, hidangan panas dan utama, pengawetan. Berkat rumah kaca, seseorang dapat menikmati rasa tomat matang bahkan di musim dingin. Produk ini kaya akan protein, fruktosa, asam, serat. Dianjurkan untuk makan untuk orang yang menderita anemia dan penyakit jantung. Tanaman ini ditanam di rumah kaca dan membuka tanah rendah asam.
  • Lada pahit dan manis juga anggota keluarga nightshade. Buah-buahan mengandung sejumlah besar vitamin (P, B, C, A), garam mineral. Varietas panas sering digunakan dalam pengobatan untuk persiapan tincture, salep, pembuatan plester lada, yang baik dalam pengobatan radiculitis, memar. Dalam memasak, sayuran ini digunakan dalam persiapan salad, saus, hidangan panas, hidangan dingin. Untuk menanam bibit lada, daerah yang cerah dipilih yang dilindungi dari angin.

Tentu saja, daftar tanaman sayuran dari keluarga nightshade dapat terus dan terus. Ini termasuk Peru dan strawberry fezalis, pir melon, kepompong dan tanaman kebun lainnya, yang jarang tumbuh di daerah beriklim sedang.

Tanaman obat

Di antara nightshade ada banyak tanaman obat yang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional. Keunikan mereka terletak pada kenyataan bahwa mereka beracun. Jika seseorang makan buah, buah, atau biji dalam jumlah sedikit, maka dia bisa diracuni. Ini dapat terjadi karena alkaloid, solanin, kalsitriol, saponin, lektin. Semua ini dan zat lainnya terkandung dalam nightshade dan memiliki efek spesifik pada tubuh manusia, menyebabkan peradangan, iritasi usus.

Tanaman hias dari keluarga Solanaceae

Petunia adalah bunga tahunan yang populer di kalangan tukang kebun. Ada semak, spesies ampel dengan berbagai warna.

Brugmansia adalah tanaman dengan nilai estetika tinggi. Ini adalah semak abadi dengan bunga putih yang indah dalam bentuk gramofon memanjang. Berbunga bersifat jangka pendek, dalam waktu hangat dapat diulang. Jus tanaman mengandung halusinogen. Di Amerika Latin, orang India menggunakan semak untuk upacara keagamaan.

Nighthade dekoratif, atau ceri Kuba, ditemukan di alam liar di Amerika Selatan dan Australia. Di lintang beriklim sedang, ditanam dalam pot di ambang jendela. Semak senang dengan ukurannya yang kompak dan banyak buah warna oranye cerah.

Semak berbunga Brugmansia

Budaya solanaceous telah menemukan aplikasi dalam masakan, obat-obatan, dan lanskap dekoratif. Konsumsi sayuran dalam makanan secara moderat tidak akan membahayakan kesehatan. Kepatuhan dengan dosis saat minum obat dari nightshade akan membantu menyelesaikan masalah kesehatan.

Fitur Keluarga

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa keluarga nightshade mencakup lebih dari 2,5 ribu tanaman yang berbeda. Secara lahiriah, mereka sangat berbeda - untuk dapat melihat sesuatu yang sama, Anda harus menjadi ahli dalam bidang botani. Beberapa tanaman lebih cenderung rumput, yang lain milik semak-semak, dan beberapa umumnya dianggap pohon. Namun, mereka semua memiliki sejumlah karakteristik serupa yang memungkinkan untuk menghubungkan mereka semua ke satu keluarga.

Jadi, apa karakteristik nightshade?

Bunga dikumpulkan dalam perbungaan, ikal, dan tanpa bracts. Mereka biseksual dan hanya kadang-kadang benar, yaitu simetris. Kelopak berdaun biasanya terdiri dari 5 selebaran, mirip dengan denticles.

Daun sangat bervariasi - ada lobed, utuh, gores atau bergerigi. Tetapi pada saat yang sama mereka berada secara bergantian di bagian batang vegetatif. Bunga-bantalan dicirikan oleh pengaturan berpasangan - paling sering mereka sangat bervariasi ukurannya.

Seperti yang Anda lihat, Anda perlu memiliki pengetahuan yang cukup di bidang botani untuk menggabungkan, untuk karakteristik yang tidak penting, satu jenis, misalnya, kentang dan tembakau biasa, dikelantang dan paprika.

Area

Semua tanaman ini muncul dalam iklim hangat - terutama di daerah tropis dan subtropis. Selain itu, bagian terbesar dari semua tanaman milik spesies nightshade menyebar ke seluruh dunia dari Amerika - Utara dan terutama Selatan. Banyak perwakilan datang ke negara kami dari India.

Di Eropa, dengan iklimnya yang lebih keras, belum lagi Rusia, kurang dari selusin tanaman hidup di alam liar, dan bahkan tanaman-tanaman itu tidak begitu menarik bagi para tukang kebun. Pertama-tama, itu adalah obat bius (kita akan membahasnya lebih rinci nanti) dan nighthade - buah beri dengan rasa yang sangat khas dan terasa, yang tidak disukai semua orang.

Tanaman sayuran

Bagi banyak rekan kami, dan orang-orang pada umumnya, nightshade merupakan bagian penting dari diet yang biasa. Bayangkan makan siang yang akrab atau makan malam tanpa mereka sangat bermasalah.

Tentu saja, tanaman yang paling dikenal dari keluarga ditemukan dalam kelompok ini. Daftar sayuran nightshade cukup luas. Berikut adalah beberapa yang paling terkenal: paprika, tomat, terong, kentang, physalis. Faktanya, ada lebih banyak dari mereka, hanya saja tidak semua orang menjadi tersebar luas di negara kita, yang berarti bahwa mereka tidak menarik bagi sebagian besar pembaca.

Kita akan berbicara tentang varietas tomat, sejarah terong, jalur kentang yang sulit dan fitur lada sedikit lebih lambat dan lebih detail - mereka layak mendapatkannya, karena Anda dapat bertemu mereka di hampir setiap pondok musim panas, belum lagi kebun-kebun dapur.

Tetapi physalis kurang dikenal. Buah beri ini, masing-masing dalam kantong kertas yang dibuat oleh alam sendiri, memiliki rasa yang sangat tidak biasa dan aroma yang jelas. Beberapa orang tidak menganggapnya enak, sementara yang lain percaya bahwa physalis jam adalah salah satu yang paling enak. Ngomong-ngomong, di beberapa tempat mereka keliru disebut cranberry, bingung dengan tanaman yang tidak menyerupai itu baik secara eksternal atau dalam rasa.

Digunakan dalam pengobatan

Tidak semua orang tahu bahwa beberapa obat yang biasa digunakan oleh para ahli diekstrak dari tanaman nightshade. Ya, dan pengobatan tradisional telah lama mengungkapkan manfaat tertentu yang dapat diberikan beberapa buah, rumput, atau batang.

Misalnya, nightshade pahit dikenal luas di kalangan masyarakat. Tabib aktif menggunakan beri ini, daun dan batang, membuat infus dan salep untuk psoriasis, serta obat koleretik dan ekspektoran.

Belladonna, yang populer disebut belladonna, adalah pemasok akar dan daun yang digunakan dalam pengobatan tradisional dan obat-obatan. Pil dan tincture yang dapat membantu kolesistitis, penyakit Parkinson, serta beberapa penyakit lambung dapat dengan mudah dibuat darinya. Bagaimanapun, mereka memiliki sifat antispasmodik dan anestesi.

Datura adalah salah satu dari sedikit tanaman di alam liar yang tumbuh di negara kita. Dukun berpengalaman tahu bahwa bunganya mengandung racun berbahaya - alkaloid hyoscine. Ia mampu menenangkan sistem saraf, sehingga dari daun-daunan membuat obat yang menyembuhkan batuk rejan, meredakan serangan asma. Overdosis sangat berbahaya - dari halusinasi hingga keracunan yang lebih serius.

Mandrake sangat terkenal sehingga bahkan tercermin dalam legenda. Ada banyak mitos di antara negara-negara Eropa bahwa tanaman ini dapat menjerit, dan makhluk hidup mana pun, setelah mendengar teriakannya, mati. Bahkan, akarnya (sangat menyerupai sosok manusia) mengandung skopolamin - alkaloid yang dapat digunakan dalam pengobatan. Beberapa spesies, seperti mandrake Turkmen, dapat dimakan - tetapi hanya setelah matang.

Menyebutkan tanaman mana yang termasuk dalam nightshade yang digunakan dalam pengobatan, orang tidak bisa tidak menyebutkan tembakau yang biasa, yang, sayangnya, dihisap oleh jutaan rekan kami. Ini mengandung nikotin dalam daun dan bunganya - alkaloid tanaman, yang karenanya timbul ketergantungan yang kuat. Dalam pengobatan tradisional, racun ini digunakan untuk membuat salep yang memungkinkan Anda untuk menyingkirkan beberapa penyakit kulit. Tetapi pengobatan tradisional tidak menggunakan budaya ini.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang kentang

Jika Anda membuat daftar sayuran nightshade yang paling aktif digunakan dalam diet, maka kentang akan didahulukan. Tidak heran - sulit membayangkan masakan modern tanpa umbi-umbian yang biasa. Tetapi sayuran kentang mengatasi banyak hambatan dan petualangan sebelum menjadi bagian integral dari diet kita. Tanah airnya adalah Amerika Utara, dan ia datang ke Eropa, seperti yang disebutkan di atas, karena warna-warna yang menarik. Lalu umbinya kecil, dan tidak ada yang tahu bahwa itu bisa dimakan. Beberapa penggemar makan buah dan menerima keracunan yang serius, yang menaburkan rasa tidak percaya pada orang-orang biasa.

Tapi hari ini ratusan hidangan berbeda disiapkan dari sayuran kentang - dari pancake hingga kentang tumbuk, dari pangsit hingga kentang goreng. Tidak mengherankan, ini adalah produk yang sangat memuaskan dan lezat yang mengandung hingga 25% pati - karbohidrat hampir murni yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat memulihkan kekuatan. Juga di umbi-umbian ada banyak serat dan vitamin C. Bukan kebetulan bahwa dalam abad terakhir banyak pelaut, serta penduduk Utara, menggunakan kentang mentah untuk mengobati penyakit kudis.

Sedikit tentang terong

Itu milik keluarga nighthade dan terong, akrab bagi semua rekan kami. India dianggap sebagai tanah airnya. Buah-buahan berwarna biru hingga hitam, memanjang besar atau hampir bulat, hingga 500 gram, dan kadang-kadang bahkan lebih. Ini aktif digunakan dalam persiapan semur sayuran, serta makanan ringan. Kaviar terong telah sepenuhnya menjadi komponen yang biasa dalam persiapan sandwich sederhana.

Namun terong juga sangat bermanfaat. Ini mengandung sejumlah besar garam kalium - berkat itu, otot jantung juga diberi makan, yang mengurangi risiko serangan jantung dan penyakit mematikan lainnya.

Secara singkat tentang tomat

Keluarga nightshade juga termasuk tomat. Mereka dibawa ke Eropa, dari mana mereka datang ke negara kita, dari Amerika Selatan. Di sana Anda masih bisa melihat nenek moyang tomat yang liar. Buahnya jauh lebih kecil dari pada tanaman yang dibudidayakan, dan rasanya tidak begitu baik - kadar gula jauh lebih rendah. Untuk waktu yang lama, tomat dianggap beracun, dan budaya tumbuh terutama karena bunganya - sangat mencolok, tetapi eksotis.

Nah, saat ini berbagai varietas tomat tidak meninggalkan meja kami hampir sepanjang tahun. Dan tidak hanya tomat segar yang digunakan - hanya cincang atau salad - mereka ditambahkan dalam banyak hidangan berbeda. Mereka direbus, digoreng, direbus, kaleng. Saus dan saus tomat sangat populer di negara kita. Banyak ibu rumah tangga menambahkan tomat ke borsch dan sup lainnya. Tetapi sup tomat sangat umum di Spanyol - gazpacho dan salmorejo sangat disukai di sini.

Buah-buahan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Gunakan itu untuk orang yang menderita anemia, gastritis dan penyakit kardiovaskular. Namun, Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana - disarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 100 gram tomat per hari, terutama jika kita berbicara tentang buah-buahan segar yang belum mengalami perlakuan panas.

Beberapa kata tentang lada

Tentu saja, berbicara tentang sayuran nightshade, orang tidak bisa tidak menyebutkan paprika manis dan pahit. Terlepas dari perbedaan rasanya, mereka adalah saudara yang sangat dekat. Seperti tomat, dia datang ke negara kita dari Amerika Selatan, tempat dia juga banyak digunakan. Bukan kebetulan bahwa cabai mendapatkan namanya dari negara tempat ia diekspor - Chili. Kemudian di Eropa, varietas lada manis, yang rasanya sangat berbeda dari kerabat liar, dibiakkan.

Buah lada sangat berguna, karena mengandung vitamin C, serta sejumlah garam mineral, karena kolesterol dikeluarkan dari tubuh dan dinding pembuluh darah diperkuat.

Khasiat khusus cabai merah membuatnya sangat diperlukan dalam pengobatan. Persiapan penggilingan dibuat dari itu - efek iritasi memungkinkan Anda untuk menghangatkan otot, menghilangkan rasa sakit. Bukan kebetulan bahwa plester dan tincture lada digunakan untuk memar, keseleo, radiculitis, dan neuralgia.

Manfaat tanaman

Keuntungan penting yang dimiliki nightshade - kentang, tomat, paprika, dan lainnya - dijelaskan secara rinci di atas. Di satu sisi, itu adalah makanan lezat dan lezat yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Di sisi lain, banyak buah mengandung unsur terpenting yang hampir sepenuhnya memenuhi kebutuhan manusia akan vitamin dan mineral. Dan tentang penggunaan dalam pengobatan - tradisional dan rakyat - di atas sudah dikatakan cukup.

Namun, seperti semua yang ada di dunia kita, nighthade night memiliki sisi lain. Ternyata mereka bisa menimbulkan bahaya serius, yang sangat penting untuk diketahui.

Bahaya nighthade

Banyak buah-buahan, termasuk tomat, kentang, paprika, terong, mengandung solanin. Ini adalah alkaloid tanaman, masuknya yang ke dalam tubuh dapat menyebabkan konsekuensi yang paling tidak menyenangkan. Keracunan solanin dapat menyebabkan berbagai penyakit: insomnia, diare, sakit kepala, pusing. Juga, solanin menyebabkan gangguan fungsi kelenjar tiroid, meningkatkan permeabilitas usus, dan dapat menyebabkan nyeri sendi.

Selama perawatan panas, solanin hampir hancur total. Ya, dan penggunaan sebagian besar buah dalam batas wajar tidak membahayakan. Tentu saja, jika Anda tidak makan satu kilogram tomat segar per hari. Seperti yang mereka katakan, dalam segala hal Anda perlu mengetahui ukurannya.

Nah dan, tentu saja, ada tanaman yang terus terang beracun - terutama belladonna dan ganja, konsentrasi zat beracun yang sangat tinggi. Tetapi mereka tidak dimakan. Karena itu, risiko keracunan bisa dihilangkan.

Sayuran tanaman nightshade

Sayuran keluarga nighthade datang ke Eropa dari pertengahan abad ke-16. Varietas modern tanaman sayur-sayuran adalah hasil karya abad yang lalu dari sepasukan besar pemilik tanah dan pemulia.

  • Nilai makanan, pakan dan teknis kentang sulit untuk melebih-lebihkan. Budaya adalah salah satu tempat utama dalam kehidupan manusia. Ini adalah tanaman berpati utama. Tergantung pada varietasnya, hingga 25% pati ada di dalam umbi. Ini adalah bahan baku utama untuk produksi alkohol. Kandungan vitamin C yang sangat besar, karbohidrat kompleks, serat - menjadikan kentang sebagai produk makanan penting. Selama tahun-tahun kehancuran dalam 20-30 tahun. abad terakhir di daerah-daerah di mana kentang tumbuh, penduduk tidak menderita kelaparan massal.
  • Terong di alam liar tumbuh di India. Dari tempat itu diekspor ke Eropa. Saya menggunakan buah sebagai makanan - beri biru yang kaya akan mineral, vitamin, dan pektin. Hal ini terutama dihargai oleh ahli gizi untuk kandungan garam kalium yang tinggi yang diperlukan untuk fungsi normal otot jantung.
  • Tomat - Berkat pengembangan rumah kaca, perwakilan keluarga nightshade yang berharga ini hadir di meja kami sepanjang tahun. Ini memiliki nilai gizi yang luar biasa. Berguna untuk gastritis, anemia, penyakit kardiovaskular. Asupan tomat harian yang direkomendasikan oleh ahli gizi adalah 90-100.
  • Merica Ini digunakan dalam makanan, baik yang manis maupun yang panas. Buah-buahan mengandung sejumlah besar vitamin C, P, garam mineral yang membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan menghilangkan kolesterol. Persiapan cabai digunakan dalam pengobatan untuk penggilingan, sebagai iritan. Alkohol tincture untuk penggilingan, patch lada digunakan sebagai pengobatan tambahan untuk radikulitis, neuralgia, keseleo, memar.
  • Physalis Amerika Selatan dan Meksiko tidak banyak digunakan bersama dengan nightshade sayur yang populer. Physalis Meksiko dekat dengan tomat dalam karakteristik biologisnya. Kelompok Amerika Selatan termasuk strawberry physalis, buah beri yang baunya seperti stroberi, dan Peru. Buah beri dari physalis Peru manis dan asam, dengan aroma nanas. Buah physalis adalah acar, asin, selai rebus.
  • Pir melon tumbuh di taman amatir. Memberikan buah-buahan manis yang mengandung karoten, zat besi, vitamin kelompok B. Sayuran cocok untuk pengasinan, selai memasak, makan mentah.

Tanaman hias keluarga nightshade

Tanaman nighthade hias dihargai oleh tukang kebun. Tanaman merambat dan memanjat semak senang dengan bunga-bunga cerah dan buah-buahan berbagai warna.

  • Petunia hibrida banyak digunakan untuk lansekap. Ini adalah bunga yang bersahaja, panjang dan berlimpah. Bunga-bunga besar dengan berbagai warna bisa dua-nada, dengan bintik-bintik atau berbatasan. Mekar untuk waktu yang lama - sebelum timbulnya embun beku. Sangat cocok sebagai tanaman ampel (tanaman dengan tunas berbunga) untuk berkebun vertikal.
  • Kaliber Ampel - salah satu tanaman ampel terbaik dari keluarga nightshade. Kaskade lonceng berbagai warna memungkinkan Anda membuat komposisi untuk mendekorasi balkon, teras di kota, dan di petak taman.
  • Tembakau manis mekar untuk waktu yang lama. Yang paling harum adalah tembakau putih. Bunga terbuka saat matahari terbenam dan dalam cuaca buruk.
  • Nighthade pahitKarena sifatnya yang mencintai kelembaban, ia digunakan dalam desain lansekap untuk kolam lansekap.
  • Nighthade lada palsu ditanam dalam pot. Pada periode dari musim panas ke musim gugur, tanaman ini dihiasi dengan buah-buahan bulat merah cerah.
  • Jasmine nightshade digunakan untuk lansekap ampel. Itu mekar dengan bunga putih yang dikumpulkan dalam kelompok dari pertengahan musim semi hingga pertengahan musim gugur.

Banyak dan beragam keluarga nightshade. Tanpa semua sayuran favorit Anda - tomat, paprika, terong, dan juga kentang, tidak mungkin mengatur nutrisi yang tepat. Tanaman obat berfungsi sebagai bahan baku untuk persiapan obat-obatan. Perwakilan dekoratif dari keluarga senang mata dengan berbunga kaya.

Alkaloid

Alkaloid adalah kelompok senyawa yang paling umum yang dikaitkan dengan risiko tanaman solanaceous. Ini termasuk solanin (kebanyakan ditemukan dalam kentang), tomat (tomat), capsaicin (inilah yang memberi lada kehangatan) dan nikotin (tembakau). Penting untuk dicatat bahwa alkaloid paling terkonsentrasi di bagian hijau tanaman.

Alkaloid ini dibuat di dalam tanaman sebagai agen pelindung alami terhadap pemangsa seperti serangga dan jamur. Mereka dibuat agar menjadi beracun, oleh karena itu dalam keluarga alkaloid nightshade yang tidak dapat dimakan sangat terkonsentrasi dan bahkan memiliki efek fatal pada manusia. Dalam analognya yang dapat dimakan (yang sedang kami pertimbangkan), alkaloid ditemukan dalam jumlah kecil sehingga biasanya tidak menyebabkan reaksi peradangan pada orang sehat.

Jika Anda memiliki masalah usus atau penyakit autoimun, Anda mungkin mengalami iritasi gastrointestinal. Alkaloid dalam nightshade menyerang bakteri usus di saluran usus Anda. Orang sehat dapat mengatasi hal ini, tetapi iritasi jangka panjang dapat menyebabkan permeabilitas usus (atau usus bocor).

Dinding usus memiliki celah kecil yang memungkinkannya menyerap nutrisi, menghalangi semua senyawa berbahaya. Permeabilitas usus mengacu pada seberapa mudah senyawa ini dapat melewati dinding usus. Ketika celah ini menjadi bebas, mereka memungkinkan bakteri dan racun memasuki aliran darah, yang dapat menyebabkan kembung, sensitivitas nutrisi, masalah pencernaan, masalah kulit dan peradangan.

Juga, beberapa alkaloid dapat mempengaruhi sistem kekebalan tubuh Anda, yang dapat menyebabkan masalah pada orang dengan penyakit autoimun - hati-hati.

Ingatlah bahwa orang sehat dapat makan tumbuhan nighthade tanpa masalah. Capsaicin adalah contoh utama alkaloid yang bermanfaat bagi orang sehat tetapi dapat menyebabkan iritasi pada orang dengan sensitivitas.

Iritasi ringan dari capsaicin menyebabkan respons antiinflamasi yang berguna dari tubuh dengan cara yang sama seperti antioksidan. Namun, pada orang yang sensitif, iritasi ini biasanya hanya diperburuk.

Daftar sayuran dan buah-buahan dari keluarga solanaceous

Penting untuk dicatat bahwa keluarga nightshade mencakup ribuan spesies berbeda. Di bawah ini Anda dapat menemukan daftar tanaman yang paling sering dikonsumsi.

Berhati-hatilah dengan paprika karena semua spesiesnya adalah bagian dari famili nightshade. Ini berarti bahwa paprika manis dan cabai yang sangat panas (seperti habanero atau cabai) juga merupakan bagian dari keluarga.

  • Terong
  • Paprika
  • Merica
  • Pimento
  • Tomat
  • Sayuran Physalis
  • Tembakau

Ada banyak spesies lain yang biasa dikonsumsi, seperti kentang, goji berry, pepino melon dan sorrel, tetapi biasanya mereka bukan bagian dari diet ketogenik (atau dikonsumsi secara tidak biasa). Namun, mereka harus dihindari.

Beberapa sumber mengatakan bahwa blueberry memiliki jenis alkaloid yang serupa, tetapi Anda tidak perlu memercayainya. Tidak ada bukti ilmiah bahwa blueberry memiliki alkaloid ini (khususnya, garam), jadi Anda tidak perlu menghindarinya.

Beberapa cara bagus untuk mengganti nightshade adalah dengan menggunakan kombinasi salah satu dari makanan berikut: kembang kol, lobak, seledri, dan jamur.Sayuran ini dapat menambah tekstur yang sangat baik untuk hidangan.

Cobalah untuk bersikap keras ketika memesan suplemen atau membeli campuran rempah-rempah, karena biasanya mengandung tanaman nightshade. Bahkan obat-obatan dan barang-barang sehari-hari, seperti baking powder, mungkin mengandung tepung kentang, yang perlu Anda hindari jika Anda memiliki penyakit autoimun.